Puy Confit à été fondé en 2004 par Hélène Martin, c’est une association qui regroupe tous les confiseurs d’auvergne. Son but est de sauver le patrimoine culturel sucré de l’Auvergne. Les membres de l’association s’attachent donc à rechercher des traces du passé sur les confiseurs de notre région, que ce soit des objets, des histoires, ou encore des témoignages, ils agissent avec passion, pour que rien ne tombe dans l’oubli
Les femmes de la confiserie
Deux femmes ont joué un rôle important dans l’histoire de la confiserie d’Auvergne. Cécile Cruzilles, née Thomas, qui, au décès de son mari, a repris les rênes de l’entreprise Cruzilles et en est devenue présidente-directrice général. Elle a fait fructifier le commerce et a également initié la construction d’une nouvelle usine. Décédée en 1976, elle a obtenu la médaille du Mérite commercial ainsi que la médaille d’or du Travail.
Clémentine Rouzaud, quant à elle, est à l’origine de la marque À la Marquise de Sévigné, une entreprise qui a su séduire son public aussi bien en France qu’à l’international. Elle fut nommée officier de la Légion d’honneur en 1925. Une avenue a été baptisée à son nom, et une plaque commémorative, où elle est représentée en compagnie de son mari, a été créée en son honneur.
Une reconnaissance
Lors de l’événement de la semaine passée, plusieurs membres sont venus partager leur savoir au sujet de la confiserie aux côtés d’Hélène Martin, avant que la soirée ne se clôture sur un buffet salé… et sucré, composé d’ambassadeurs, chocolats, pâtes de fruits et fruits confits.
Si vous êtes intéressés par l’histoire des confiseurs d’Auvergne, n’hésitez pas à rendre visite à Hélène Martin dans sa boutique Aux Délices des Puys, située 4 rue Jules Guesde à Clermont-Ferrand. Elle sera ravie de vous accueillir et de vous faire découvrir sa passion.
Un article proposé par Héloïse MARGUERIN
