Une origine médicinale devenue emblématique
Initialement conçue pour ses propriétés digestives, la pastille de Vichy a rapidement conquis un large public. Sa composition à base de sels minéraux extraits des eaux thermales de Vichy lui confère des qualités uniques. Au fil du temps, elle est devenue un symbole de la ville, associée à la pureté et au bien-être.
Une production ancrée dans la tradition
Aujourd’hui, la fabrication de la pastille de Vichy est assurée par deux entités principales :
- Carambar & Co : Cette entreprise produit la pastille Vichy dans le quartier des Ailes, au nord de la ville.
- Confiserie Moinet : Située à Hauterive, cette entreprise familiale perpétue la tradition avec la pastille du Bassin de Vichy.
Ces deux producteurs maintiennent des méthodes de fabrication respectueuses de l’authenticité du produit, tout en répondant aux exigences contemporaines.
Un succès populaire indémodable
Avec une notoriété dépassant les frontières, la pastille de Vichy reste une confiserie prisée. Disponible en plusieurs saveurs telles que menthe, citron, anis et orange, elle s’adapte aux goûts variés des consommateurs. Son succès repose sur une combinaison de tradition, de qualité et d’innovation, assurant sa place dans le patrimoine gastronomique français.
Ainsi, deux siècles après sa création, la pastille de Vichy continue de rafraîchir les palais et de représenter fièrement l’excellence française.
